Salade minceur épinard, boulgour et pois chiche

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Salade minceur épinard, boulgour et pois chiche

Une salade, fraîche, saine et équilibrée

Voici la recette d’une salade végétarienne, facile à réaliser et qui vous garantie tous les apports dont votre corps à besoin.

  • Pour 4 personnes
  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 10 minutes

En cuisine!!

Des ingrédients sains pour le corps

  • Un gros poivron rouge
  • 200 gr de Boulgour
  • 400 gr de pois chiches sec (préalablement trempés – la veille)
  • 1 branche de céleri émincée
  • 100 gr de pousse d’épinard

L’assaisonnement de la salade

  • 1 c. à s. de graine de sésame toréfiées
  • 3 c. à s de sumac
  • 1 c. à s de thym frais ciselé
  • 1 c. à s d’origan frais ciselé
  • 3 c. à s d’huile d’olive
  • 150 ml de jus de citron vert bio
  • 1 gousse d’ail écrasée

La recette pour un grand plaisir gustatif

  1. Coupez le poivron en 6. Épépinez-le et retirez la membrane blanche. Faites griller les quartier de poivrons au four. Lorsque la peau est noir, mettez le poivron dans un sac plastique et laissez-le refroidir 5 minutes avant de le peler. Ensuite coupez le en fine lamelles.
  2. Versez le boulgour dans un saladier, et versez 250 ml d’eau bouillante. Laissez gonfler le boulgour 10 minutes environs. Le boulgour doit rester tendre.
  3. Mélanger tous les ingrédients nécessaire à l’assaisonnement et remuez les.
  4. Dans un grand saladier, mélanger, les poivrons, le boulgour, les pois chiches, le céleri émincé et les pousses d’épinard puis ajouter la sauce.

Cette recette est un délice au printemps.

De plus elle est très peu calorique ne vous en privez pas!!

Lipide : 8,6 gr

Glucides : 37,3 gr

Protéines : 11,8 gr

et 275 kcal par personne.

 

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