Assiette fraîcheur santé

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Assiette fraîcheur santé

Voici une recette  facile à réaliser à base de quinoa riz. L’avantage du quinoa riz est qu’il vous procure tous les bienfaits des protéines céréalières mêlés à ceux des légumineuses.

Les ingrédients d’une assiette fraîcheur saine

du riz basmati

-du quinoa riz

-de la betterave rouge

-deux petites courgettes jaunes

-un mélange de Mesclun

salade legume fraiche

Pour la sauce :

-du curcuma

-du citron

-de l’huile d’olive

Cuisinez le quinoa riz en 20 minutes

Commencez par cuire votre riz complet selon les indications indiqué sur le sachet. Faites ensuite cuire votre quinoa riz.
Coupez à la mandoline, vos courgette crues et votre betterave.

Disposez les lamelles obtenues de part et d’autre d’une assiette. Assaisonnez les courgettes et les betteraves du jus d’un citron (le citron va cuire ces deux légumes crus).

Égouttez le riz et le quinoa riz, puis remplissez un ramequin. Au démoulage, vous obtiendrez un un joli dôme dans l’assiette.

Enfin, disposez un peu de mesclun dans votre assiette.Dégustez !
Cette recette est parfaite en été.

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